Вы запекаете куриную грудку, а она превращается в «резиновый» сухарь? Пробовали мариновать, но всё равно сухо? Тогда этот простой трюк шеф-поваровстанет для вас открытием! Главные ошибки: ❌ Пережарили – куриная грудка готовится мгновенно, перебор даже на 2-3 минуты = сухость. ❌ Недостаток жира – в отличие от бёдер, грудка почти не содержит жира, поэтому требует особого подхода. ❌ Неправильный нагрев – если жарить на максимальном огне, мясо «запечатается» снаружи, но останется сырым внутри. Как это работает? Соль в рассоле меняет структуру белка, и мясо впитывает больше воды...

А это невероятный рецепт к празднику и не только, который удивил. Я не верила, что такую курицу можно приготовить благодаря простейшему рассолу. И - неожиданному методу подготовки. А научила снова соседка Людочка. На этот раз она испытывала найденный в интернете рецепт. Как бы там ни было - но теперь я запекать курицу буду только так. Делюсь нехитрым методом, дающим просто потрясающий результат. Как запечь сочную курицу в духовке: рецепт, хитрый метод + ингредиенты 1) Небольшую курицу (целиком) подготовить к запеканию...