Суфле кофейно-молочное

Суфле кофейно-молочное - это десерт, который сочетает в себе нежность суфле и аромат кофе с молочными нотками. Это классическое блюдо французской кухни, которое было популярно в конце XIX - начале XX века.

Суфле - это легкое и воздушное блюдо, которое приготавливается из яиц, сахара и других ингредиентов. В случае с кофейно-молочным суфле, кофейные зерна или ингредиенты, содержащие кофеин, добавляются в смесь яиц и сахара, а затем смесь взбивается до образования пышной массы. После этого суфле выпекается в духовке до готовности.

Суфле кофейно-молочное обладает богатым и насыщенным вкусом кофе, с легкими молочными нотками. Оно имеет нежную текстуру и идеально подходит в качестве десерта после обеда или ужина.

В истории кулинарии кофейное суфле считается классическим блюдом, которое часто подавалось на роскошных обедах и ужинах. Оно было популярно среди высшего класса общества и считалось показателем изысканности и хорошего вкуса.

Сегодня суфле кофейно-молочное остается популярным десертом во многих странах. Оно часто готовится в домашних условиях и может быть вариацией на тему классического рецепта. В добавление к обычным ингредиентам, таким как яйца, сахар и кофе, могут использоваться различные ароматизаторы и добавки, чтобы придать суфле особый вкус.

Суфле кофейно-молочное - это десерт, который отличается своим изысканным вкусом и нежной текстурой. Оно является прекрасным завершением любого обеда или ужина, а также может быть приятным угощением на специальные случаи.
2 года назад
КОФЕЙНОЕ СУФЛЕ
Продукты для приготовления суфле: 3 шт. пресных булочек, 200 г крепкого черного кофе, 50 г сливочного масла, 5 яичных желтков, 70 г сахара, 2 яичных белка. Для ванильной подливы: 350 г сливок, 1/2 палочки ванили, 70 г сахара, 5 яичных желтков, 1 чайная ложка муки высшего сорта. Срезав с булочек корку, намочить их в крепком черном кофе и растереть в однородную массу. 70 г сахара можно домешать к растертым булкам или развести в черном кофе, в котором они размачиваются. К хлебной массе добавить топленое сливочное масло, 5 яичных желтков и крепкую пену из 2 яичных белков...
1782 читали · 3 года назад
Рецепт кофейного суфле
Учитывая, что я кофеман (каюсь), то наткнувшись на любой кофейный десерт, я сразу же его готовлю.  Так вот увидела я недавно кофейное суфле и вуаля-ловите рецепт! (Пропорции в конце)   Берём воду, растворимый кофе, сахарный песок. В глубокий стакан (у меня мерный) вливаем воду и насыпаем кофе. Взбиваем миксером на высокой скорости около 3 минут, до вот такой пены. Смотрите как жидкость увеличилась в объёме, в 4 раза! Далее всыпаем сахар. И взбиваем ещё пару минут. В итоге получается вот такая устойчивая пена-суфле...