Мне кажется, что такое суфле делать намного проще и быстрее, чем паштет из печени. К тому же, вместо моркови (в последнее время) я добавляю другой ингредиент. На мой взгляд ,так получается вкуснее. А ещё, у меня есть способ приготовить суфле не в духовке Лук режем четверть кольцами, а тыкву режем на небольшие кусочки. Теперь обжариваем лук и тыкву на сливочном масле, с добавлением небольшого количества растительного масла. Обжариваем до золотистого цвета лука и почти готовности тыквы. Если у вас нет тыквы, её можно заменить морковью. ✔️Но мне в этом почтить нравится именно тыква. Получается немного другой, интересный вкус. В чашу блендера выкладываем подготовленную куриную печень (любую печень). Выкладываем сюда же обжаренные лук и тыкву, вбиваем яйца. Для более нежного сливочного вкуса я в это суфле добавляю немного мягкого плавленого сыра. Тут же солим, перчим по вкусу и добавляем специи. Специй много не кладу, чтобы не забить вкус печени. Но печень очень любит специю уцхо-сунели (или чаман), поэтому её добавляю обязательно. Теперь всё это как следует пробиваем блендером до абсолютно однородного состояния. Чтобы суфле держало форму, я добавляю в него крахмал. Окончательно всё перемешиваем. ✔️Иногда в это суфле добавляю немного отварного риса, получается больше по объему, но тоже очень вкусно Берём две формы. У меня они размером: дно - 9 на 20 см, а верх - 12 на 23 см. Застилаем формы бумагой для выпечки Можно поставить форму в духовку, разогретую до 180° на 30-35 минут. Конвекцию при этом я не включаю, только оба тэна. ✔️А можно сделать по-другому: Для другой формы я беру большую глубокую сковороду, кладу на дно сковороды диск для стерилизации, наливаю в неё горячую воду, ставлю форму, накрываю сковороду крышкой и готовлю суфле на водяной бане около 30 минут. Готовность суфле определяю по тому, что масса станет плотной и изменит цвет (проверяю зубочисткой). ✔️РЕЦЕПТ: Печень (любая) - 500 г Лук-1 шт (150 г) Тыква ((или морковь) - 250 г Растительное масло -3 ст ложки Сливочное масло - 60 г Мягкий плавлен сыр - 3 ст ложки (100 г) Яйцо - 2 шт Крахмал - 2 ст ложки (30 г) Соль - 1 ч ложка Чёрный молотый перец - 0,5 ч ложки Уцхо-сунели (чаман) - 1 ч ложка 🔺 друзья, жду ваши отзывы! Может быть у вас есть свои маленькие советы, как сделать ещё вкуснее 😋