Суджук и бастурма относятся к мясным деликатесам. Чаще всего в России их можно купить на Кавказе, в Краснодарском крае. Цена за килограмм такого изделия начинается от 1500 рублей и выше. Что интересно, сейчас бастурмой называют сыровяленое мясо, а в советское время было несколько иное понятие бастурмы. Готовили и готовят бастурму из говяжьего филе. Только вот схожее здесь только название, отличается весь процесс приготовления бастурмы. Если сейчас бастурму стараются готовить из цельного большого куска говяжьего филе, то раньше рекомендовали нарезать его на кусочки по 40-50 г...

Эта статья заставит вас удивиться – как минимум, а максимум – пустить слюнки! Рассказываем об истории возникновения рецепта бастурмы, ее видах и приготовлении. Бастурма. Каждый раз, при разговоре об истории того или иного блюда, нас посещает одна мысль: как здорово быть гурманом в 21-ом веке! Можно найти самый редкий рецепт, познакомиться с любой кухней, поехать почти во все страны мира или банально заказать через Интернет все нужные ингредиенты...