Постное мясо судака относят к деликатесам.  Если поймано много хищной рыбы, стоит заготовить ее впрок, надолго пополнив запасы качественной еды. Правильно приготовленные консервы из судака легко могут храниться несколько лет, радуя прекрасным вкусом...

Всем привет! Занимаюсь рыбалкой и довольно активно. Все как у всех: мелочь отпускаю, что покрупнее - раздаю. Сам делаю котлеты, уху, солю. В этот раз ездил на Каму, наловил судаков. В морозилку уже не влезают. Решил приготовить рыбные консервы. Вкусно, быстро и хранятся хорошо. Готовим судака в масле Консервировать будем в автоклаве. У меня “Вятич” 22 л с ТЭНом. Это 16 банок за 1 раз. Есть еще модели на 13 и 29 л. “Вятич” 13 л - откровенно мал для домашнего консервирования. Входят 8 банок по 0,5 л...