Судак — одна из самых популярных пресноводных рыб, обладающая нежным вкусом и белым мясом. Его можно готовить различными способами, но тушение позволяет сохранить все полезные вещества и сделать блюдо особенно ароматным. В этой статье мы рассмотрим классический рецепт тушёного судака, а также поделимся полезными советами и вариациями приготовления. Судак является источником белка, витаминов группы B, а также минералов, таких как фосфор и селен. Его низкое содержание жира делает его идеальным выбором для диетического питания...

Судак, тушеный в сметане 1 кг судака, 100 г сливочного масла, 500 г сметаны, ½ кг картофеля, 1 ст. л. измельченной зелени петрушки, перец, соль — по вкусу. Подготовленного судака нарезать порционными кусками. В смазанный маслом сотейник выложить несколькими слоями рыбу и нарезанный тонкими ломтиками картофель (верхним слоем должна быть картошка)...