Бывает хочется чего-то солененького... Всегда готовлю и храню в холодильнике про запас отличную закуску из рыбы. Тем более что у меня судак с Волги :) Для приготовления мне понадобится: Судак - 1 шт. Соль по вкусу Уксус 9% - 1,5 ст. Лук репчатый - 3-4 головки Масло растительное 1-1,5 ст. Начнем готовить :) Судака необходимо почистить, выпотрошить, промыть. Отделить филе на коже от крупных костей. Мелкие кости не выбираю. Рыбу режу кусочками толщиной в палец. Складываю в стеклянную банку или емкость и заливаю уксусом, чтобы покрыл рыбу...

Мясо судака приятно на вкус. Оно имеет мало мелких костей, богато белками, которые легко усваиваются организмом. Большое содержание кальция и магния полезно для крепости костей. Готовое блюдо из судака станет украшением стола на любом празднике. Судак в соусе из горчицы Не крупную тушку судака очищаем и разделяем на куски (вместе с кожей и костями). Затем тщательно моем. Затем нарезаем на порционные куски, солим, смазываем горчицей и обваливаем в муке. После рыбу обжариваем в растительном масле...