Судак запечённый, на гарнир пюре из цветной капусты и гороха
Судак с цветной капустой на пару
После ужина с этим блюдом можно не волноваться за утренний уровень сахара. ✓ Судак - 1 шт.
✓ Цветная капуста - 150 г.
✓ Соль (по вкусу).
✓ Специи для рыбы (по вкусу). Судака почистила, промыла. Порезала на "удобные" для еды куски. Посолила, посыпала специями для рыбы. 1. Приготовление в мультиварке: Цветная капуста у меня была замороженная. Всё выложила в чашу для варки на пару. В нижнюю чашу налить воду, поместить чашу с рыбой и овощами в мультиварку, выставить режим "На пару" на 20 минут. Рыбка получается мягкой, а овощи не переваренными...
Судак в капусте с двумя видами соуса
Ингредиенты:
Судак (филе) 200 гр. 2 листа капусты Сливочное масло 60 гр. Оливковое масло 40 гр. Соль и перец по щепотке Тимьян несколько веток Молодой картофель 150 гр. Сливочное масло 30 гр Свежий укроп Лук фри 1 ст.л.
Для соусов: 1) Сливовый Крупные сливы 3–4 штуки Коричневый сахар 2 ст. ложки
Красное вино ¹⁄₄ стакана Розмарин -1 веточка Лук красный и лук репчатый - по 1/2 луковицы Соль, перец - по вкусу 2) Яблочный
Сезонные яблоки :150 гр. Сливочное масло 50 гр. Корица 1 палочка
Традиционно это блюдо готовилось в Новгороде, и использовали для него судака из озера Ильмень...