Судак запеченный в духовке На 3 порции блюда из судака запеченного в духовке понадобится: 1 кг судака; среднего размера луковица; помидор; 1/2 лимона; 2 ст. ложки горчицы; соль поваренная, перец черный молотый; пучок петрушки. Тушка судака, очищается от кожицы, хорошенечко потрошится, затем еще разочек тщательно промывается в струе воды. Осушивается с помощью хлопчатобумажного полотенца. После острым ножом по ее боковинам делаются поперечные небольшие надрезы. Судак натирается солью снаружи и изнутри и 20 мин. пропитывается специей. Помидор нарезается тоненькими дольками. Репчатый лук — полукольцами...

Ингредиенты: судак - 2 шт. горчица с зернами - 3 ст. л. лимонный сок - 2 ст. л. растительное масло - 2 ст. л. твердый сыр - 150 г помидоры - 2 шт. кинза, петрушка или базилик - 1 пучок соль, перец - по вкусу специи для рыбы - по вкусу Приготовление: 1. Рыбу почистить и выпотрошить, удалить хвост, плавники и голову. 2. Разрезать рыбу вдоль позвоночника, не дорезая до конца, убрать все кости и развернуть филе как книгу...