Сегодня хочется поговорить о том, как всё-таки правильно солить рыбу, а именно речь пойдёт о том, как правильно солить такую рыбу, как судак и щука! Этот рецепт старинный, проверенный ни одним десятком лет, поэтому вы можете смело ему доверять и попробовать в следующий раз именно данный рецепт для засолки щук и судаков! Ещё одна особенность - в рецепте приведены старые меры веса, поэтому для простоты расчётов я буду приводить современные меры веса, т.е. килограммы и граммы. На 16 килограмм такой рыбы берётся 1 кг 200 гр или приблизительно 5 стаканов сухой, крупной поваренной соли...

Замечательное вкусное, необычное и полезное блюдо, которое нужно обязательно приготовить! Для этого вам понадобятся такие ингредиенты: один килограмм рыбы (судак), сто грамм грецких орехов, две штуки граната, лук репчатый – две головки, соль и перец, а также немного растительного масла. Время приготовления данного блюда составит один час десять минут. Приготовление. 1. Сначала подготовим рыбу. Выпотрошим судака, перерубим ему позвоночник у хвоста и головы и удалим кости. Удалите жабры из головы...