Для приготовления данного блюда нам потребуется 1 судак(500-600 г), 120 г пшеничного хлеба, 60 мл молока, 30 г сливочного маргарина, 1 яйцо, 5 зубчиков чеснока, 120 г репчатого лука, 20 мл растительного масла, 50 г моркови, 15 г корня сельдерея, соль...

Рецептом поделилась заведующая производством столовой АБК-1 Ирина Хамитова. Ингредиенты: судак от 1.5 кг, сливки жирностью не менее 20%, лимон, яйцо, специи какие предпочитаете, шампиньоны свежие, масло растительное. Вес ингредиентов зависит от размера рыбы. Оформление: салат в горшочке, масло сливочное, клюква, физалис, маслины, зелень. Приготовление: Судака хорошо промыть, почистить от чешуи, убрать жабры, и глаза. С помощью ножниц отрезаем плавники, хвост оставляем. Отрезаем голову от тушки под прямым углом...