Субпродукты стоят дешевле мяса и птицы, из-за чего покупатели к ним порой относятся скептически. Их внешний вид, запах и вкус, конечно, на любителя, но такая пища богата витаминами и минералами. А мы насчитали как минимум шесть причин добавить субпродукты в семейный рацион. Загибаем пальцы! Что такое субпродукты К субпродуктам, которые часто называют ливером, относятся внутренние органы и части туш убойных животных — печень, почки, мозг, лёгкие, желудок, сердце, языки, головы, хвосты, вымя, уши и так далее...
Большинство из нас предпочитает мышечное мясо: стейки, вырезки, филе и фарш. Субпродукты, или потроха, часто считают «второсортным» мясом или воспринимают как грязный продукт. Но питание людей не всегда было таким. Традиционные диеты по всему миру включали большое количество мяса органов животных: от печени до почек, рубца и костного мозга. Потребление всей туши целиком, вместе с "потрохами", экономически выгоднее, и соответствует принципу уважения убитого животного. Многие из самых здоровых коренных жителей мира часто ели субпродукты...