Дневник, здравствуй.  Мне нужно срочно записать, чтобы я ничего не забыл. Только что был на встрече с производителями сублимированных продуктов и они рассказали мне много всего интересного.  Так вот, основная ценность таких продуктов заключается в том, что при сублимации продукт не теряет свои полезные свойства. Они сохраняются практически на 99%. А при ферментации (частичной) некоторые продукты становятся еще более ароматными.  Форма, цвет, вкус – все эти свойства после сублимации остаются прежними...

Помните, как Лилу Даласс готовила обед? Пара капель на блюдечко, минута в микроволновке и на тарелке огромная курица с гарниром из печеных овощей. Уверены, многие из вас хотели бы так же. На данный момент наука не нашла способ готовить еду так же скоро, как Лилу, но подвижки в эту сторону имеются. Сублимация – уникальный способ обработки продуктов при котором сохраняются все полезные свойства, но продукты теряют в весе и размере, готовы к длительному хранению. Технология была разработана и применялась в СССР в 60-ые годы ХХ века...