В последнее время сумасшедшую популярность набирает сублимированная еда, давайте разберёмся в чём её секрет, и почему она так удобна, чтобы взять с собой? Кратко Прежде чем рассказать, немного теории: При сублимации происходит переход воды из твердого состояния в газообразное без промежуточного перехода в жидкое состояние. Исходный продукт быстро охлаждается до -190 градусов, а затем из него вымораживается влага в специальной вакуумной сушке. Влаги в продукте остается всего 2-5%, а его масса уменьшается в 5-10 раз...

Собираясь в поход, каждый турист задумывается: что взять с собой из еды, чтобы было вкусно, питательно и удобно в приготовлении? Вариантов много, но основные фавориты — это сублиматы и готовые блюда в реторт-упаковках. Как выбрать лучшее для вашего путешествия? Разберем плюсы и минусы каждого варианта, чтобы вы могли принять взвешенное решение. Сублиматы — это продукты, прошедшие глубокую сушку, чтобы сохранить максимальное количество полезных веществ. Они очень легкие, занимают минимум места и идеально подходят для многодневных походов, где каждый грамм на счету...