Студень или холодец, блюдо обожаемое каждой русской душой, если студень на столе, значит в доме праздник, сегодня студень принято считать чуть ли не царским блюдом, хотя на господский, а уж тем более на царский стол студень никогда не подавался. На «высоких» столах царствовало заливное, в этом блюде наваристым бульоном заливались целые куски рыбы или мяса, из которых создавались картины в виде сказочных садов, морских баталий или сценки из русских былин. В ресторанах подавались галантины, приготовленные по тому же принципу, принципу заливного, но разделенного на порции...

Ингредиенты: Инструменты: Блендер или мясорубка,терка. Протертый хрен смешать с готовым майонезом (лучше с домашним майонезом), добавить уксус, сахар, соль и все тщательно размешать. Соус готов. Переливаем его в герметично закрывающуюся посуду и помещаем в холодильник...