8357 читали · 3 года назад
Мне недавно рассказали, что в Сокольниках, на Стромынке, есть татарское кафе «Эчпочмак» — в чате моего телеграм-канала читатель написал и очень хвалил. На днях гуляли с сыном в том районе и заодно зашли посмотреть: отличное, очень простое и дружелюбное местечко с самой разной татарской едой. Много недорого дерева, висят татарстанские флаги, стоят татарские куклы, на видном месте за барной стойкой книга «Татарская кухня». Мы взяли с собой на прогулку по эчпочмаку — с уткой и с кониной. И это были сугубо правильные эчпочмаки: не пирожки с начинкой, а жаркое в тесте, с бульоном. С кониной было чуть-чуть жестковато, но с уткой — безупречно. Пиво там татспиртпромовское, зато по 150 рублей. Можно со своим алкоголем, за который взимают божеский пробковый сбор: 500 рублей. В общем, рекомендую: и с собой взять, и душевно посидеть. Адрес — Стромынка, 16.
Татарские пироги: эчпочмак, перемяч, кыстымбый и другие, в кафе "Эчпочмак"
Недавно был на Стромынке. Над входом в подвал увидел вывеску "Эчпочмак". Слово знакомое. Пару лет назад, перед путешествием в Казань, читал отзывы в интернете о достопримечательностях, о местной кухне. Первое о чём вспоминают, когда говорят о татарской национальной кухне, и есть этот самый эчпочмак. Профессионалы-повара, наверное, назвали бы другие блюда, но я говорю обо всех людях, и в том числе о нас, о туристах. Эчпочмак - пирожок треугольной формы. Классическая начинка - рубленая баранина или говядина, лук, картошка...