Анна: Считаю, что тепловая обработка убивает необыкновенный вкус красной рыбы. Однако даже у «благородных» видов рыб бывают паразиты. Можно ли есть соленую форель? Форель живёт в холодной воде. Для заражения гельминтами такую среду обитания нельзя назвать благоприятной. Тем не менее и в этой рыбе селятся паразиты...

Побывала я недавно в Салехарде на дне оленевода. На празднике угощали строганиной. Проще говоря, сырой свежемороженой рыбой без какой-либо обработки. Поэтому у меня возник вопрос, не появятся ли после дегустации у меня в животе непрошеные жители🪱🐛☠️💀? ⁣⁣⠀ Вот что я выяснила. ⁣⁣⠀ 📌Коренные народы севера готовят строганину только в зимнее время из свежепойманной рыбы.⠀Некоторое время улов промораживается при экстремально низкой температуре. Например, при температуре -35 С⠀не меньше 14 часов. Поэтому вся зараза в ней погибает...