Кухня народов севера многогранная, разнообразная и очень вкусная, рассказывать о ней можно бесконечно, ну а пробовать - одно удовольствие. Очень многие блюда готовят по всей нашей стране, для многих из них купить ингредиенты сейчас не составляет особых проблем. Ну а интернет пестрит различными рецептами и способами их приготовления. Но есть блюда которые возможно приготовить только в регионе КРАЙНЕГО СЕВЕРА, и одно из таких блюд это строганина из рыбы. Самая вкуснейшая строганина получается из рыбы лососевых пород, в республике Саха это нельма, омуль, сиг, муксун и чир...

Вы любите строганину? Я - очень. Из любой рыбы - красной, белой... Но немного опасаюсь есть сырую речную рыбу, поэтому предпочитаю морскую. Красная рыбка сейчас достаточно дорогое удовольствие, поэтому я решила открывать для себя мир белой морской рыбы. Начать я решила со скумбрии. Она мне нравится больше всего в соленом виде, меньше - в жареном. Очень жирная рыбка со вкусом моря. По моему мнению, одна из вкуснейших морских рыб. И очень недорогая - килограмм стоит 200-250 рублей, по сравнению с красной за 1000 - действительно доступно...