Строганина из рыбы, подробный рецепт северного деликатеса, советы по выбору рыбы, нарезке и подаче. Готовьте вкусно и правильно. Строганина из рыбы, это не просто холодная закуска, а целая гастрономическая традиция Севера, которая покоряет с первого кусочка. Нежная замороженная рыба, тончайшие ломтики, аромат специй и невероятно чистый вкус делают это блюдо по настоящему особенным. Многие уверены, что приготовить строганину сложно, но на самом деле, если знать несколько важных секретов, всё получится даже с первого раза...

Кто не слышал ничего про строганину? Про строганину слышали, наверное, все… А вот на Крайнем Севере строганина из рыбы – обычное блюдо. Едят её всей семьей, едят да похваливают… И отчего бы не похвалить? Ведь готовят её из самой вкусной рыбы. Уж северяне-то знают толк в рыбе… Из плохой рыбы строганину не делают… Берут самую лучшую рыбу. Конечно, вкуснее всего строганина получается из красной рыбы – муксуна, нельмы, чира, горбуши. Славится строганина из омуля… У кого есть возможность, ловят рыбу...