Стейк стриплойн (striploin) — это один из самых популярных и сочных отрубов говядины, который особенно ценится за баланс вкуса, мягкости и жирности. Его готовят на гриле, сковороде или в духовке. Благодаря своей мраморности, этот стейк сохраняет сочность даже при высокой температуре. Сегодня я расскажу, как приготовить идеальный стриплойн у себя дома. Что такое стриплойн? Стриплойн — это отруб, который берут из поясничной части коровы. Он имеет выраженный мясной вкус и умеренное количество жира по краю, что придает стейку особую сочность и аромат при готовке. В отличие от рибая, который имеет больше жировых прожилок внутри мяса, стриплойн отличается более плотной текстурой...

Добрый день. Сегодня расскажу как правильно готовить стейк, чтобы он получился максимально вкусным.😋 Ингредиенты🛒: Сперва нужно достать стейк из холодильника, чтобы он стал комнатной температуры, тогда степень прожарки будет такой как нужно. Далее стейк натираем солью и перцем. Сковородку раскаляем на сильном огне, добавляем оливковое масло, веточки розмарина, тимьяна и зубчики чеснока. Здесь важно, не передержать, чтобы веточки с чесноком не подгорели, а лишь слегка их подвергнуть высокой температуре, чтобы они отдали все ароматы маслу...