strawberry cake roll🍓 Рецепт ❤️‍🔥 Бисквит: Яйца - 5 шт Мука - 130г (5 столовых ложек с горкой) Сахар -120г (5 столовых ложек с горкой) Крем: Сливки 33% - 350 мл Сахарная пудра - 100 гр Творожный сыр - 200 гр Приготовление: 5 яиц разделяем на белки и желтки. Сначала взбиваем белки, добавив щепотку соли. Понемногу добавляем к белкам сахар и вбиваем до устойчивых пиков. (масса должна быть плотной) ❣️(Советую разбивать каждое яйцо над отдельной емкостью, чтобы желток случайно не попал в уже отделенные белки) Во взбитые белки добавляем желтки по одному, не прекращая взбивания. Взбиваем до однородности. В массу добавляем просеянную муку в несколько подходов и перемешиваем лопаткой. Тесто не должно осесть. В заранее разогретую духовку до 180 градусов примерно на 20-25 минут. Готовый бисквит сразу достаем из духовки, снимаем пергаментную бумагу и заворачиваем в форме рулета в намоченное и хорошо отжатое полотенце . 🤍 Крем: Взбиваем сливки в пышный крем, добавляем творожный сыр и сахарную пудру, перемешиваем до однородности. В качестве начинки я использовала свежую нарезанную клубнику. (можно использовать джем, варенье и любую другую начинку на ваш вкус) Сборка: Рулет разворачиваем из полотенца и хорошо промазываем кремом. По краю бисквита выкладываем начинку. И аккуратно сворачиваем бисквит в рулет. Наносим сверху крем, по желанию украшаем и ставим в холодильник пропитаться. Готово!