Опытные виноделы на то и опытные, что уже знают очень много. Поэтому, статья будет полезна тем, кто задумывается над винодельческим занятием либо начал заниматься им не так давно. По поводу технического винограда всё ясно, об этом мы уже писали здесь. Что же касается столового винограда, то здесь слабо разбирающиеся люди задаются вопросом: «Почему нельзя использовать столовый виноград в виноделии?». Давайте разберёмся. Столовый (десертный) виноград Ягоды столового винограда, в отличие от винного (технического) – крупные, с тонкой кожицей имеют сочную мясистую мякоть...