«Как устроен мир»: как готовят столетние яйца?
Столетние яйца Сунхуадань из Китая. Что это такое и с чем это едят?
Всем привет! Сегодня хочу познакомить Вас с уникальной китайской едой. "Столетние яйца", также известные как яйца Сунхуадань 松花蛋 (Sōnghuā dàn, пер. Яйца с сосновыми цветами), они же яйца Пидань 皮蛋 (Pídàn, пер. Консервированное яйцо), они же яйца Бянь 变蛋 (Biàn dàn, пер. Измененное яйцо) - это популярная китайская закуска: представляет собой яйцо (чаще всего утиное), выдержанное длительный срок в специальной щелочной смеси без доступа воздуха и света. Благодаря химическим реакциям яйца меняются до...
Столетнее яйцо – что это за деликатес 🥚, какое на вкус, рецепт как сделать и отзывы
Добрый день, опытные и начинающие птицеводы, а также случайные гости нашего портала о птицеводстве. Сегодня будем рассказывать про столетнее яйцо. Знаменитая во всем мире китайская закуска, называемая столетним яйцом, на самом деле не такая уж и древняя по времени. Для приготовления этого блюда нужно от 4 недель до 3 месяцев. Это название остается неизменным, в некоторых регионах Китая эти яйца вообще называют тысячелетними, и готовят под землей по полгода. Столетнее яйцо – что это? Для тех, кто...