Стоимость десерта МОТИ для покупателей обходится в ценник с широким интервалом - от 120 до 240 руб. В этом диапазоне и ценник частных кондитеров , и модных кафе. В некоторых кафе заявлен вес 80г - на мой взгляд, это слишком крупное изделие для такого утонченного десерта, и более симпатичным выглядит 50-ти граммовое (диаметр по донышку около 5 см). В этот диапазон входят как с однослослойной начинкой, так и с двухслойной, что намного более трудоёмко и затратно. Стало интересно - во сколько кондитеру обходится изготовление десерта МОТИ...

Уверена, что недостаточно знать рецепт и уметь готовить МОТИ. Важно исследовать рынок и пробовать другие предложения изготовителей МОТИ. Друзья подсказали кофейню с наличием в меню этого десерта в центре Ростова-на-Дону. На витрине увидела уже знакомый почерк изготовителя. Отличительная особенность - сверху нарисованы иероглифы (кстати, на МОТИ прекрасно можно рисовать пищевыми красителями - попробовала. Как идея для тематического оформления). Интересно, что означают эти иероглифы. Не составило труда узнать...