Добрый день, поздравляю с днëм Крещения Руси! Сегодня блюдо по заявке читательницы Стерлядь в белом вине 1 стерлядь весом 0,7-1,5 кг вино белое сухое (можно шампанское брют) - 0,5 л картофель небольшой одинакового размера - 8-10 шт Фенхель -1 шт корень петрушки - 1шт лук репчатый – 2 шт укроп свежий - 1 пучок чеснок - 3 зубчика соль перец горошком душистый лавровый лист - 6шт. Масло растительное 50 мл Масло сливочное 100 г Сливки 22% - 0,3 л Стерлядь выпотрошить, удалить жабры, разрезать...

За ни с чем не сравнимые вкусовые качества и отсутствие в мясе костей осетрину принято называть «царской рыбой». Действительно, в Киевской Руси запеченный или приготовленный на пару осетр, которого подавали на большом серебряном блюде, был главным украшением стола на пиру. Как приготовить целого осетра или стерлядь к праздничному застолью, сейчас расскажем. Особенности осетрины Белое мясо осетра не зря считается деликатесом. В нем все настолько сбалансировано, что на 100 граммов готового продукта приходится всего 90 Ккал...