Много сказано о бескрайних просторах русской природы и ее неповторимых красотах, а вот к гастрономическому разнообразию русской кухни применить какое-то объединяющее понятие практически невозможно. В какой-то мере, наверное, ей подошли б такие определения как "сытная", "переменчивая" и, конечно же, "многоликая". И это вовсе не щи да каша, как мы привыкли думать, не пироги и кисели, варенье и соленья. Несомненно, традиционные русские блюда продолжают возглавлять гастрономические хит-парады в меню...

Необычная нынче весна в наших краях: март был слишком холодным, зато апрель удивляет поистине летними температурами. Ещё только середина месяца, а уже несколько дней подряд тепло до 20 градусов и выше. Снег мигом растаял, только в густом лесу ещё кое - где лежит. И это в Сибири. Вчера ездили с мужем в берёзовый лес. Так соскучились по природе! Нагулялись, надышались вволю, полюбовались распускающимися вербами. Но самое главное, ради чего мы ездим каждый год в апрельский березняк, это чтобы набрать берёзового сока -- первых весенних даров нашего леса...