В сегодняшнем выпуске будем вращать бокал с вином и наблюдать за ножками на стенках . Наверняка вам известны эти следы вина в виде подтеков. Фpанцузы называют их «винные ножки». Англичане – «винные слезки», а немцы – «церковные окна». А многие до сих пор считают ножки признаком качества. Давайте разбираться так ли это? По традиции предлагаю посмотреть видео канала Виноголик: Или продолжить чтение. Уже полторы сотни лет объяснение этого красивого явления традиционно связывают с разницей поверхностного натяжения воды и спирта...

Денис, мне несколько мне попадались белые вина словно слегка газированные. Без пены или даже пузырьков газа но покалывающие язык. Является ли это нормальным или это порок? На этот вопрос нет однозначного ответа - дело в том, что легкая газация белого вина может быть как признаком некоторой проблемы с вином, так и специально задуманной и реализованной стилистической особенностью. Начнем с последнего - в мировой классификации вин существует еще две категории помимо игристых (sparkling) и обычных тихих (still) вин...