Баранина с жареным хлебом из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course). 2 стейка из бараньей ноги Оливковое масло, для жарки 2 зубчика чеснока 200г белого хлеба , желательно позавчерашнего, нарезать кусками 3-4 столовые ложки молока Морская соль и свежемолотый черный перец Для заправки: 25г анчоусов консервированных в оливковом масле 1 ст.л. каперсов 1 ½ чайной ложки дижонской горчицы 2 столовые ложки красного винного уксуса Оливковое масло Небольшой пучок петрушки, листья крупно порезать Разогреем сковороду ...

Каждый раз, когда хожу на Старый базар в #Ростов-на-Дону стараюсь купить свежей баранины. Мясо ягненка, чтобы даже запаха бараньего не было. Его специфического запаха. Для этого пока только нашел один способ – это покупка мяса у проверенного продавца, который продаст ягненка или ярочку...