Об этом мне рассказала певица рижского происхождения Аэлита Фитингоф. Вот уже полвека она живет за океаном. Когда-то она одной из первых исполнила знаменитую песню «Ноктюрн» («Ночью, в узких улочках Риги»), которая стала неофициальным гимном латвийской столицы. Любит готовить Не раз Аэлита Фитингоф приезжала в Ригу, чтобы принять участие в Конгрессах штатников. В один из таких приездов королева кабаре (так Аэлиту называют за границей) охотно рассказала о том, чем она «занимается на кухне» - как она шутливо выразилась...

В современной Аргентине каждый вечер воздух наполняется запахом жарящихся стейков. Здесь почти каждый знает, как приготовить мясо. Мясо готовят и целыми тушами на asador criollo — конструкции, похожей на телевизионную антенну, — и большими кусками на решетке, которую в Южной Америке называют рarrilla. Деревенские жители разжигают костры и готовят асадо (так называется зажаренное на огне мясо ) прямо у себя во дворе. В городе рестораторы устанавливают asador criollo и рarrilla перед входом, чтобы видом и запахом заманивать клиентов...