Любители мяса никогда не откажутся от аппетитного стейка. Особенно, если речь идет о T-bone steak. Это мясной кусок, состоящий из двух частей разных мышц, разделенных Т-образной косточкой. С одного края находится сочная и тающая во рту вырезка, с другой – более насыщенная по вкусу и аромату мякоть стриплойн. В чем достоинства стейка Ти-бон, как его правильно готовить и с чем подавать к столу, расскажем далее. Из какого отруба стейк Ти-бон T-bone steak срезают с отруба Шортлойн. Т-образную кость с мясными долями отделяют тонкого края короткой поясницы...

Ти-бон (T-bone) — один из самых впечатляющих и вкусных стейков, который объединяет два лучших отруба: сочный стриплойн и нежное филе-миньон, разделенные Т-образной костью. Такой стейк одновременно насыщенный и мягкий, что делает его фаворитом среди мясных гурманов. В этой статье мы разберем, как приготовить идеальный Ти-бон стейк на сковороде или гриле, чтобы сохранить его сочность и раскрыть вкус. Особенности стейка Ти-Боун Стейк Ти-бон получил свое название благодаря Т-образной кости, которая делит стейк на две части. С одной стороны от кости находится нежная вырезка (филе-миньон), а с другой — более плотный и мясистый стриплойн...