Ранее я уже писал о методе приготовления су-вил, посему повторяться об истории появления не будем, а посвятим наше внимание тому, как его можно применить. Есть один продукт, который в значительной степени зависит от точности выдержки температурного режима, продукт, с которым су-вид может оказать ощутимую помощь повару. И продукт этот – его величество стейк. Стейки - одно из самых популярных блюд среди любителей мяса, а способ их приготовления в су-виде (sous-vide) открывает новые горизонты кулинарного мастерства...

Недавно на нашей кухне появился прибор для приготовления продуктов су-вид. Технология французская и подразумевает готовку при низких температурах под вакуумом. Раньше данный метод применялся только на профессиональных кухонных цехах, а теперь широко шагает в массы. Су-вид- это как мультиварка, с помощью него можно приготовить ВСЁ, но и без него тоже😁 Думаю этот способ будет интересен...