Все мы слышали поговорку: «Сколько людей — столько и мнений». Когда речь заходит о наших любимых стейках, ее можно перефразировать так: «Сколько шефов — столько и правил». В своих бесконечных поисках идеального стейка я взялась изучить массу первоклассных рецептов, опубликованных в респектабельных изданиях и тех, которыми пользуются повара знаковых заведений вроде нью-йоркских Hawksmoor или The Spotted Pig. И вот что я выяснила шаг за шагом. Подготовка Все известные мне шефы, на стейках собаку съевшие, подчеркивают: есть только два секрета прекрасного стейка Рибай...

Нам потребуется: 1.Стейк комнатной температуры натереть перцем 2.Разогреть гриль 230-250 градусов 3.Выложить стейк на гриль,посолить ,рядом положить тимьян и розмарин 4. Готовить 4-6мин 5.Выложить стейк на тарелку,накрыть фольгой на 10 мин...