«Ташкент» – советский салат из говядины и зелёной редьки, изначально называвшийся «Узбекистан». Его рецепт был разработан специально для первого ресторана узбекской кухни, открывшегося в Москве в прошлом веке. В традиционной узбекской кухне салатов не было, а потому при разработке меню для московского ресторана перед кулинарами встала проблема – как сделать салат, который мог бы в полной мере отразить особенности узбекского закусочного стола. В итоге было предложено блюдо, основой которого стала зелёная редька сорта «Маргеланская», используемая в Узбекистане как закуска...

Когда говорят о Ташкенте, первое, что приходит в голову, — это традиционная узбекская кухня. Но сегодня я хочу рассказать вам о ресторанах, которые выходят за рамки привычного и предлагают гастрономическое разнообразие со всего мира. Первым местом, которое я посетила, стала "Syrovarnia". Здесь вы найдёте не только блюда из сыра, но и сможете приобрести свежие сыры на свой вкус. В меню представлены лучшие традиции европейской и французской кухни, а также интерпретации рецептов со всего мира. Если вы цените сыр во всех его проявлениях, это место для вас...