Стейки из тунца с лимонным кускусом - рецепт из книги Гордона Рамзи "Быстро и вкусно: 100 рецептов за 30 минут или меньше" Все виды рыбы готовятся быстро, но тунец выигрывает приз за скорость, потому что он подается сырым в середине и готовится буквально за четыре минуты. Эти стейки приправлены сумахом, который имеет лимонный привкус. Он великолепно оттеняет мясистый тунец и дополняет марокканские ароматы в кускусе. 2 х 200 г стейков из тунца 1 столовая ложка оливкового масла Для лимонного кускуса 100...

Приготовить стейк из тунца, такой же вкусный как в ресторане, довольно просто. Свежего, охлажденного тунца купить у нас сложно, но хорошего качества, глубокой заморозки реально. Я покупаю в московской сети магазинов, где торгуют икрой и рыбой, в "Перекрёстке", иногда в "Ленте", бывает тунец и в других. Кстати филе тунца, которое продается как охлажденное, это как правило медленно размороженная рыба при низкой температуре. Такой тунец дорогой, и конечно блюдо из него не на каждый день, но если правильно приготовить очень вкусный и полезный, ну и в четыре-пять раз дешевле чем в ресторане...