На выходные решили приготовить на ужин свиные стейки в духовке. Должны приехать дети, а их всегда хочется порадовать чем-нибудь вкусненьким. А что лучше всего выставить на семейный стол, конечно вкусное мясо. Приготовлением мяса, как правило, занимаюсь я, поэтому люблю экспериментировать и каждый раз удивлять новым по вкусу. Для запекания лучше выбирать свиную шейку. Она нежнее, с жировыми прожилками. Конечно, лучше использовать парное мясо, но не каждому это удаётся. Поэтому выбор делался из замороженного...

Стейк из свинины в духовке одно из востребованных блюд на любом праздничном столе. Для того чтобы он получился сочным и мягким нужно брать качественный свежий продукт. Мясо должно быть с прослойками жира, благодаря чему, при термической обработке жир вытапливается и кусочки становятся сочными и мягкими. Идеально брать на кости. Сначала кусочки маринуются, а затем запекаются в духовке до готовности. Прежде чем поместить в духовку, можно обжарить на сковороде гриль или пропустить этот этап. Подаются в горячем виде с любым соусом...