Праздничный ужин в скандинавском стиле отлично дополнит свинина с брусникой на основное блюдо. Брусника естественным образом вписывается в нордический рацион, который включает дикие, местные или собранные продукты. Ягода имеет небольшую форму и приятный красный цвет, обещающий сладость. Но если есть ее в сыром виде, сладость не ощущается. Хотя сахара в ней больше, чем в клюкве. В процессе приготовления уменьшается терпкость и проявляется потрясающий вкус с нотами фруктов и специй: яблока, лимона, гвоздики, горного воздуха, корицы и мускуса...

Для приготовления нежной и сочной свинины под брусничным соусом не нужны экзотические и дорогостоящие продукты: готовится оно просто и получается не хуже, чем в хороших ресторанах. Руководитель кейтерингового агентства поделилась проверенными рецептом с волгоградцами. Вариаций того, как можно приготовить свинину — бесконечное множество. Руководитель кейтерингового агентства компании Catering by seasons Ксения Николаева поделилась с редакцией «НовостиВолгограда.ру» рецептом свиной вырезки под ароматным брусничным соусом...