Мраморная говядина – настоящий деликатес! По всей мякоти проходят тонкие дорожки жира, который в процессе тепловой обработки топится, пропитывает мясо, делает его нежным и сочным. Приготовим из него потрясающий стейк, тающий во рту...

Степень прожарки стейков можно варьировать на свой вкус, увеличивая либо уменьшая время их приготовления. вот какие бывают степени прожарки: (я предпочитаю степень прожарки Rare - с кровью) Перед жаркой обязательно даем мясу постоять пол часа при комнатной температуре, обтираем насухо бумажным полотенцем и обмазываем оливковым маслом. Солить и перчить стейк нужно в конце жарки, иначе мясо начнет пригорать и будет выделяться сок из-за которого стейк начнет тушиться, а не жариться. 1️⃣ Для начала...