Продолжаем осваивать технологию сувид для приготовления вкусных и полезных ЗОЖ блюд. Я уже рассказывал о том, как приготовить в сувиде стейк из Говядины Теперь очередь Индейки. Каждый кто пробовал пожарить грудку Курицы или Индейки знает, что из-за низкого процента жира в этом мясе, результат получается очень сухим, сможет ли су-вид исправить ситуацию? давайте проверим ☝ Возьмём кусок грудки Индейки толщиной не более 2см. Как и в случае говядины, замаринуем мясо индейки в вакуумном пакете со специями...

Как-то попался мне в «Евроспаре» стейк индейки «Краснобор». Купила на пробу (см. галерею). Большой кусок филе был в вакуумной упаковке. Решила сначала приготовить индейку способом су вид в умной мультиварке, а потом запечь в духовке. Такой вариант хорош тем, что после первого этапа, филе можно оставить в вакууме и хранить в холодильнике до 3-х дней. А когда появится необходимость, вскрыть пакет и доготовить индейку. Наверное, это зависит от производителя, но индейка получилась невероятно нежная и сочная...