В прошлый раз мы попытались обозначить невнятные различия между стаутами и портерами и понять основные особенности производства этих элей. Сегодня кратко разберемся с многочисленными видами стаута, распространенными на пивном рынке. Ирландский стаут Классика. Темный эль с отчетливым жареным вкусом, похожим на кофе. Может быть как достаточно ровным, так и очень горьким. У сбалансированных вариантов наблюдается легкая сладость из-за солода, а у горьких - сухость. В аромате также чувствуется кофе, могут быть нотки шоколада или какао...

Подсказка: примерно ничем. Вопрос различия между стаутами и портерами частенько ставится как простыми любителями пива, так и специалистами. К сожалению или к счастью, однозначного ответа здесь не существует. Все глубокомысленные рассуждения о разнице в применяемом ячмене и солоде не соответствуют действительности. Так же, как и отличительная сладость портеров или крепость стаутов. Эти параметры могут варьироваться в обоих стилях. Само слово "stout" (толстый, крепкий, тучный) издавна использовалось в английском языке...