Я всегда была уверена, что не люблю винегрет. Почему? Причина проста - не люблю квашеную капусту в этом салате. Это тот случай когда с капустой не люблю и без капусты что-то не то. И там было до тех пор, пока не попробовала как-то в гостях винегрет с солеными грибами (хозяйка сказала, что с маринованными тоже хорошо). С тех пор я делаю винегрет только с солеными/маринованными грибами. Я не буду здесь рассказывать, что такое винегрет и с чем его едят, все и так хорошо это знают. Картофель для салата я отвариваю обычным способом, но обязательно «в мундире»...

...и почему винегрет винегретом зовут. Кроля играет свита, а винегрет - заправка. Да, соус для привычного зимнего салата - и он перестает быть скучным, повседневным. А меня научили старый, добрый винегрет готовить по-новому - но это классический метод приготовления. Он яркий, пикантный, звонкий, раскрывающий вкус обычных овощей по-новому. А секрет в "заправке", в соусе, во французском винегретном соусе. И все просто до смешного, но невероятно вкусно - всем винегретам винегрет. Делюсь простым, но...