Этот рецепт способен реанимировать и сделать вкусным даже застарелое солёное сало.

Сало после проваривания в луковой шелухе выглядит как копченое. Лучше всего для данного рецепта брать сало с мясными прослойками (грудинку), так как такое легкое приваривание является оптимальной обработкой для мяса СОСТАВ 1~1,5кг грудинки или сала 1 небольшая головка чеснока РАССОЛ 1 л воды 0,5 стакана соли 1 горсть луковой шелухи (с 5~7-и луковиц) при желании - 3 лавровых листа 15 горошин черного перца В кастрюлю положить луковую шелуху, соль, лавровый лист, перец и залить водой. Довести до кипения, положить сало так, чтобы оно все было покрыто рассолом, и кипятить 10 минут...