Тюря была одним из основных блюд бедных семей на Руси. Ее готовили практически каждый день, особенно в летнюю жару, ведь Тюря – холодная похлебка. Готовилась она очень просто: кусочки хлеба или сухари заливали водой или квасом. Иногда этот холодный хлебный суп готовили на основе простокваши или молока с добавлением растительного масла и соли. Для детской «Тюри» белый хлеб мелко нарезали и заливали молоком с сахаром. Такое кушанье было основным для крестьян, работающих в полях с раннего утра. Для...

Похлебка является исконно русским блюдом. На Руси готовили разные похлебки: травяные, грибные, овощные фактически из того, что выращивали сами или собирали в лесу. Конечно наши прабабушки готовили в печи, недолго кипятили и затем некоторое время томили в остывающей печке...