У производителей кисломолочной продукции часто возникает проблема получения более жидкой консистенции готовых продуктов, из-за чего качество изделий нельзя назвать стабильным. Вопрос от производителя: «Мы производим кисломолочную продукцию (сметану, ряженку и др.) по ГОСТ. Часто возникает проблема более жидкой консистенции готовых продуктов, из-за чего качество изделий нельзя назвать стабильным. Есть ли у вашей компании решение?» Технологи компании «СОЮЗСНАБ» создали заквасочную культуру Smartline® М 4...

Кисломолочные продукты важны в питании людей. Одно из лечебных значений кисломолочных продуктов состоит в том, что они усиливают обмен веществ, стимулируя выработку пищеварительных соков и как результат возбуждают аппетит...