В магазинах, где продаются фрукты и овощи, созданы благоприятные условия для хранения плодов, ведь они быстро пропадают, а значит, директор может потерять значительную долю выручки. Подобная забота о продуктах выгодна для потребителя, ведь только правильно сохраненные плодоовощные культуры обогащены большим количеством витаминов и полезных питательных веществ. Технологи постоянно изучают, как замедлить процессы гниения и порчи плодов. Технология хранения в первую очередь зависит от настоящего состояния продуктов...

Продукты не дешевые,и будет обидно, если половина их испортится, прежде чем они будут съедены. Что еще более досадно, так это то, что некоторые фрукты и овощи, кажется, сохраняют свою свежесть навсегда, в то время как другие увядают, как только вы принесете их домой. Количество влаги в продуктах — это ключ к пониманию жизненного цикла ваших запасов. Ягода испортится гораздо быстрее, чем яблоко, потому что ягоды — это в основном вода. Часто ягоды плотно упакованы друг к другу и просто умоляют плесень налететь, и сделать Ваше восхитительное летнее угощение своей новой закуской...