Почему некоторые продукты из вашей морозилки давно пора выбросить С хранением продуктов в холодильнике вроде бы все понятно — укутываешь в пленку и отправляешь в морозилку и следишь за сроком годности, постепенно съедая. На деле многие продукты мы храним неправильно — это может привести к неприятным последствиям для здоровья и лишить запасы доброй доли пользы. Рассказываем, как хранить продукты в холодильнике — начнем с рыбы и мяса, которые относят к особо скоропортящимся продуктам. Товарное соседство...

Антрекот в красном вине. 800 г межреберной (котлетной) части говядины, 500 мл сухого красного вина, 4 луковицы, 4 ст. л. сливок, 50 г сливочного масла или маргарина, 2 ч. л. крахмала, черный молотый перец, соль. Мясо промыть, нарезать на 4–5 антрекотов, отбить, посолить, поперчить. Разогреть сковороду и распустить в ней сливочное масло. Обжарить антрекоты по 3–4 минуты с каждой стороны и выложить их на подогретое блюдо. В ту же сковороду в оставшийся от мяса соус положить мелко нашинкованный лук и пассеровать его 2–3 минуты, постоянно помешивая...