Часто при заваривании чая мы готовим больше заварки, чем можем сразу выпить. Особенно часто так получается при чаепитии большой компанией. Остатки заварки остаются в чайнике, и встаёт вопрос: можно ли пить вчерашнюю заварку или все-таки лучше ее вылить и заварить свежую? Что происходит с заваркой через несколько часов  Вчерашняя заварка содержит большое количество бактерий и микроорганизмов, вызывающих различные заболевания желудочно-кишечного тракта.  Кроме того, в ней могут начать размножаться грибы и плесень, что также совсем не полезно для здоровья...

СЕКРЕТ ИДЕАЛЬНОГО ЧАЯ: ВРЕМЯ ЗАВАРКИ Один из частых ошибок — передержанный чай. Зелёный чай заваривается 1–3 минуты при 70–80°C. Чёрный — 3–5 минут при 90–95°C. Дольше — и появляются горечь, танин, “тяжелый” вкус. В Китае к этому относятся почти как к искусству...