558 читали · 1 год назад
Сроки хранения печеночного паштета с учетом состава продукта
Хранить печеночный паштет нужно в холодильнике, так как при комнатной температуре он быстро портится. На срок его годности влияют и составляющие, то есть – какие ингредиенты были добавлены в него во время приготовления. Также, на то, сколько продукт остается свежим, влияет фактор, был он приготовлен самостоятельно или куплен в магазине. Хранится домашний паштет, если он не был подвергнут дополнительной обработке, меньше, чем покупной. Срок хранения паштета Паштет готовят из куриной, говяжьей печени, иногда используют индюшиную или кроличью...
759 читали · 5 лет назад
Сроки хранения продуктов в холодильнике по Санпину (часть 2)
Заготовки для блюд Овощи отварные - 18 ч.  Капуста белокочанная свежая нарезанная/ бланшированная – 12 ч. Картофель сырой в воде - 24 ч.  Томатная паста - 48 ч. (если переложить ее из жестяной банки в миску или другую не жестяную емкость) Лук, морковь пассерованные – 48 ч. Готовые Салаты с маслом - 2 ч.  Винегреты/салаты не заправленные - 12 ч.  Салаты майонезные - 48 ч.  Запеканка капустная, морковная, овощная, картофельная с мясом – 18 ч.  Творожная запеканка - 48 ч.  Салат из кап. квашеной – 24 ч...