Чтобы избежать пищевых отравлений при приготовлении шашлыка, заготавливать и мариновать мясо лучше дома накануне выезда на природу. Покупая в магазине замаринованный шашлык, нужно внимательно посмотреть на дату выработки, срок годности, а также на условия хранения полуфабриката. Хранения замаринованного мяса должно осуществляться только в холодильнике. При какой температуре следует хранить шашлык? Шашлык хранят в охлажденном виде — от минус 1,5 °C до 6 °C, в замороженном виде — не выше минус 8 °C...

В этой статье предлагаем несколько важных советов, чтобы Ваши праздничные летние вечера были по-настоящему вкусными! В случае хранения шашлыка из свинины, всё зависит от маринада. Мясо это может быть жёстким, поэтому маринуют его с добавлением лука и уксуса. Такой маринад пропитывает волокна и консервирует их, что делает срок хранения продукта длительным. Время, на протяжении которого можно хранить замаринованный шашлык в холодильнике, составляет 5-6 суток при условии, что в маринаде есть уксус...

Шашлык обычно едят сразу после того, как приготовят. Но что делать, если это по какой-то причине невозможно? В каких условиях и в течение какого времени шашлык может храниться? Замаринованное мясо Сколько времени можно хранить маринованный шашлык, пока он не запечён? Если вам нужно, чтобы шашлык пролежал долго, лучше брать не развесной, а упакованный. Мясо, продаваемое в герметичном контейнере, может пролежать до 1 недели в холодильнике и до 3 месяцев в морозилке. Если не хотите замораживать, берите шашлык в вакуумном пакете - срок хранения в холодильнике будет максимальный из всех вариантов...

Срок хранения шашлыка не может превышать срок в три дня, при этом храниться он должен именно в холодильнике, без которого срок хранения сокращается до четырех часов, рассказала эксперт Роскачества Наталья Завьялова. Если мясо хранится при комнатной температуре, то его необходимо накрыть крышкой или тарелкой. Для более длительного хранения лучше убрать в холодильник, сняв с шампуров и переложив в герметичный контейнер. «Оптимальный срок хранения готового мяса – два-три дня», – передает РИА «Новости» слова эксперта...