Время на чтение — 1 минута. Кратко. Синильная кислота, или цианистый водород, в компотах и вареньях содержится в малых концентрациях. Эта кислота из косточек либо выкипает, либо нейтрализуется сахаром, но в любом случае от нее нет вреда. Компоты с косточками, как и другие консервированные фрукты, можно хранить один-два года. Подробно. В косточках вишни, сливы, абрикосов, персиков, черешни, яблок содержатся цианогенные гликозиды. Они малотоксичны, если семена сухие и целые. Но если проглотить косточки,...

Сколько времени может храниться консервация? Срок хранения заготовок является одним из ключевых факторов вкусной, а главное безопасной, консервированной пищи. Давайте разберёмся сколько же по времени могут храниться заветные баночки? Мясные заготовки домашнего производства должны храниться не более одного года. Такой срок возможен только при выполнении идеальных условий хранения, описанных в предыдущих постах. Поскольку их часто трудно соблюдать, мясные консервы рекомендуют употребить в течение шести месяцев...