Шашлык, как и любое блюдо, приготовленное на открытом огне, обладает особым вкусом и ароматом. Однако, неправильное хранение шашлыка может привести к его порче и, как следствие, к пищевому отравлению. Химик, эксперт в области пищевой безопасности, поделился рекомендациями о том, как правильно хранить шашлык, чтобы сохранить его вкусовые качества и избежать нежелательных последствий. Температурный режим – ключ к безопасности Первое и самое важное, что нужно учитывать при хранении шашлыка, – это температура...

Шашлык обычно едят сразу после того, как приготовят. Но что делать, если это по какой-то причине невозможно? В каких условиях и в течение какого времени шашлык может храниться? Замаринованное мясо Сколько времени можно хранить маринованный шашлык, пока он не запечён? Если вам нужно, чтобы шашлык пролежал долго, лучше брать не развесной, а упакованный. Мясо, продаваемое в герметичном контейнере, может пролежать до 1 недели в холодильнике и до 3 месяцев в морозилке. Если не хотите замораживать, берите шашлык в вакуумном пакете - срок хранения в холодильнике будет максимальный из всех вариантов...